校園料理王 高餐大奪冠

〔記者蘇芳賜東港報導〕屏東黑鮪魚文化觀光季於十八日舉辦第一屆校園料理王選拔賽，雖然天公不作美，但在「食尚玩家」 莎莎主持及「小粉紅」蔣偉文、「小黑」陳德烈二位型男主廚現場大展廚藝下，現場人氣仍然搶搶滾，十支來自全台餐旅學校的決賽隊伍使出混身解數，爭奪料理王 的寶座，結果由國立餐旅大學的「一品●（魚魚魚）珍饌」獲得首獎，贏得五萬元獎金，美和科技大學以「果情飄香戀三味」獲創意獎，三信家商的「綻櫻．鮪鮪到 來」則獲人氣獎。
　這項校園料理王選拔賽在東港華僑市場頂樓觀海廣場舉行，縣府秘書長黃肇崇、東港區漁會總幹事林漢丑等人共同主持。黃肇崇表示，黑鮪魚季近年結合地方宗教文化帶動觀光發展，讓大家知道東港不只有黑鮪魚外，還有許多好吃好玩的，都值得探訪。
　林漢丑也認為，東港的海鮮眾多，除了黑鮪魚、油魚子、櫻花蝦「東港三寶」外，還有那個魚、處女蟳、紅加網、烏賊等多種美味海鮮，尤其櫻花蝦是世界級的國寶蝦，目前全世界主要產地只有日本靜岡縣駿河灣及東港至枋山、枋寮一帶海域。
　縣府特別邀請義大世界飯店主廚林進興、美和科技大學餐旅管理系主任覃孟雄、國立高雄餐旅大學中餐廚藝系副教授陳正忠、屏東科技大學助理教授洪志鴻、和春技術學院老師馬永曾等人擔任評審。
　評審群表示，由於今年黑鮪魚季以櫻花蝦為主題，因此特別要求參賽隊伍必須使用鮪魚、櫻花蝦指定食材，搭配屏東在地當令時節的農特產品，烹調出創意 佳餚。比賽除了口味外，菜色搭配的協調性、設計理念、在地食材使用的比例及未來是否能夠大量推廣，都列入評比之內，考驗選手的料理功力。