被吃掉的海洋系列報導（1）今生不再的黑鮪魚

文/ 黃惠玲 on 2012 年 07 月 19 日 in 吃安心 · 1 篇留言瀏覽人次: 2,820
被吃掉的海洋系列報導（1）今生不再的黑鮪魚
本文摘要:此刻我面臨天人交戰，一盤頂級的黑鮪魚生魚片，顏色粉紅，油脂均勻，一盤叫價兩千元。為什麼鮪魚賣得這麼貴？這牽涉一起謎一般的集體失蹤案，因為鮪魚不來了，年年熱鬧舉辦的東港鮪魚季，從十幾年前捕撈上萬尾，掉到今年剩下四百九十三尾，失蹤率高達百分之九十五。

【前言】
屏東東港黑鮪魚季節日前落幕了，今年黑鮪魚捕獲數量是439尾，而歷史上捕獲量最多曾經達到11311尾，我們很想知道黑鮪魚哪裡去了？令人驚訝的是，台灣遠洋船隊每年產值，有九成來自捕撈鮪魚；台灣和日本捕撈的大目鮪的數量，超過全球的一半。為了更了解遠洋究竟發生什麼事，兩位台灣女孩跑去綠色和平組織「希望號」，擔任志工，守護海洋。她們洗甲板、當水手，也親眼目睹台灣船隻違法獵鯊魚、割魚翅。為了永續海洋資源，國際間正在發起「海鮮指南」運動，建議大家，什麼魚類可以多吃、哪些魚已經瀕臨滅絕。
美食固然誘人，但如果一個海島國家沒有了魚，那是多麼諷刺的事情！本文為系列報導之一。

【正文】
在這篇文章之前，我想先說，我是個生魚片愛好者，其中最喜歡鮪魚和鮭魚，那滑嫩柔軟的口感，讓我每次都想開心親吻桌邊的同伴。不過，我在五月認識了一群女生，我們進行了一場東港鮪魚季之旅，是我今生第一次好好認識黑鮪魚的旅程，一場很超現實的、改變舌尖的追尋之旅。
東港：舌尖的追尋之旅
「吃這個黑鮪魚，一定不要顧及個人形象，你一定要讓每一顆牙齒，全部享受到鮪魚的美味。」為了拍攝頂級黑鮪魚專題，美食當前當然是由攝影機先品嚐，然後海鮮店老闆示範如何吃頂級黑鮪魚。
「不要咬斷喔，只咬一小口無法感覺它的美味。」老闆一邊吃，一邊沾上最頂級的山葵，「這個是從阿里山寄過來的山葵，因為好東西你一定要用好的山葵。」
時間是六月中旬，地點是屏東東港，採訪現場是東港最知名的海鮮店，我憤恨的看著一片片生魚片，心裡幾乎要吶喊出來，「快點把這無聊的採訪程序跳過去，我想要吃頂級黑鮪魚！」雖然我的旅伴們告訴我，黑鮪魚理應是保育類動物，應該大筆一揮，從菜單裡面刪掉。
海鮮店老闆好心的幫我放好份量剛剛好的山葵，還送上他去年研發的，剛剛奪下美食競賽第一名的鮪魚新菜色，此刻我面臨天人交戰，一盤頂級的黑鮪魚生魚片，顏色粉紅，油脂均勻，一盤叫價兩千元。
為什麼鮪魚賣得這麼貴？知名作家盧郁佳曾經說，這牽涉一起「離奇失蹤案」，因為鮪魚不來了，年年熱鬧舉辦的東港鮪魚季，從十幾年前捕撈上萬尾，掉到今年剩下四百九十三尾，失蹤率高達百分之九十五。

鮪魚到底去了哪裡？
我和伙伴們在東港鮪魚季南下屏東，尋找傳說中的傳說中的極至美味，黑鮪魚，但此行卻讓我們驚訝不已，我們才剛剛目睹一個非假日仍高朋滿座的海鮮餐廳，但轉進東港魚市場之後，卻面對一個空盪盪的漁港。
很奇怪，六月的東港魚市場，沒有什麼魚腥味。
東港的船工往來忙碌，魚市場裡會看到一個成年男人一肩扛起一條四十幾公斤的大魚，穿梭來去，猛一看，很像魚頭人身的新品種生物。這個奇特的搬魚姿勢，前總統陳水扁也表演過。為什麼不用機器搬？很簡單，人搬比較快，有時候魚不夠多，也不需要出動推車。
在東港魚市場，我們認識了肚子圓圓胖胖，外表樸實粗壯的船長。船長很開心，他今天捕獲了一條兩百八十四公斤的鮪魚，最後以一公斤一千五百元達成交易，成交價四十二萬六千元。
老實說，生平第一次看到整尾黑鮪魚從船艙拖出來，我心裡是震撼的。根據海洋研究專家研判，牠應該是一隻成年的鮪魚，「但是，牠還是太小隻！只能算是細漢仔！」據說，兩百多公斤還算是平均水準，東港捕獲比這種小的鮪魚，不在少數。
我忍不住問一個很掃興的問題船長，「船長，今年鮪魚少很多喔？」，船長無奈的說，「像今天黑鮪魚五六條，七八條而已，以前三四年前，都一天一百條黑鮪魚啊！」
船長說，黑鮪魚過去最風光的時候，最高紀錄一個鮪魚季可以捕獲一萬多尾，「以前喔，整個魚市場地上鋪滿了魚，人走路都要靠邊閃，沒有路可以走啦，鋪得滿滿的都是鮪魚啦！」。我們採訪的這一天，整個東港魚市場只捕獲五條黑鮪魚。
東港魚市場裡的鮪魚主要有兩種，價高稀有的黑鮪魚和體型較小的黃鰭鮪。黃鰭鮪平均體重四十公斤，比黑鮪魚小很多，肉質鮮美，而黑鮪魚最重可以達到將近七百公斤，首次產卵的平均年齡是十一歲。黑鮪魚像鯊魚一樣，一輩子必須不斷的游泳才能呼吸，在海裡不能一刻停下來。它是海底的溫血動物，科學家曾經追蹤一條黑鮪魚來回橫越太平洋三次，而它游泳最高時速，可以達到每小時八十公里。
所以，黑鮪魚真的不來了嗎？根據東港魚市場提供的資料，1998年東港捕獲6905尾黑鮪魚，第二年創紀錄，捕獲11311尾，此後數量逐年下滑，六千、五千、四千、三千、兩千。民國一百年剩下784尾，今年最慘，只剩下439尾！鮪魚數量少，每公斤平均價格就拉高，一路從每公斤208元，逐步上漲到每公斤八百多元。今年五月十七號的平均價是1220元，十幾年前的價錢比不上今年的零頭，這簡直比台北的房價更難以想像！
看到這個數字，以及攤在地上孤零零的「一隻」黑鮪魚，其實我心裡充滿內疚，還混雜了一種酸酸的捨不得。
小時候我們都讀過一篇文章寫著：「天那麼黑，風那麼大，爸爸捕魚去，為什麼還不回家…只要您早點兒回家，就是空船也罷…」，只是，如果有魚可以捕，漁夫怎麼願意空船回家呢？

一網打盡？探討鮪魚資源銳減的原因
走訪東港的船東，面對急速減少的黑鮪魚，他們普遍的回答是，「油價貴、成本高、風險高，所以捕不到魚。」，走訪東港和小琉球漁港，船長說，「以前漁網很重啊，現在漁網拉一下就上來了，漁網要滿喔，很少啦」
東港鮪魚為什麼失蹤？漁業署的說法是菲律賓加強查緝，漁船無法靠近菲律賓海岸捕撈。漁業署並且一再強調，日本和韓國的鮪魚數量並沒有減少，所以，「台灣捕不到魚，不表示鮪魚資源出問題。」
船長們說，東港常常傳出台灣漁船去菲律賓近海捕魚，被海盜擄走勒贖的事件。走訪東港兩三位船長都說，「因為台灣的黑鮪魚季太熱鬧了啊，新聞一天到晚說第一尾黑鮪魚又賣出幾百萬，菲律賓海面其他的船看你暴利賺太多、黑鮪魚這麼好賺，當然想要搶啊！誰敢去？」一場拼熱鬧的鮪魚拍賣會，竟導致遙遠海面上的擄船勒贖案，也許好萊塢的編劇才想得出這種情節。
國際環保組織綠色和平的朋友告訴我，事實上近海的小漁船不是鮪魚資源浩劫的主因，遠洋的大漁船才是最兇猛的掠奪者。小漁船一次捕撈四、五隻已經是極限，「遠洋大漁船一次可以捕上萬噸的鮪魚，那才叫做一網打盡。」
根據環保團體的調查，大西洋黑鮪魚的數量衰減百分之九十，短短四十年的捕撈期，大西洋鮪魚魚場已經確定崩潰。目前全球有百分之六十的漁獲量，都集中到中西太平洋的海域，但美國海洋漁業處的數據顯示，太平洋黑鮪魚也已經面臨過度捕撈，除了大西洋黑鮪魚之外，環保組織也已經將黃鰭鮪、大目鮪、長鰭鮪列為瀕臨絕種紅皮書。
知名的美食家、作家與美食旅遊節目主持人安東尼．波登說，黑鮪魚「是今生不再的腹肉大餐」，已經完成採訪行程的我，此刻覺得異常悲哀的貼切。
該怎麼說呢？四面環海的台灣，真的要跟黑鮪魚說再見了嗎？（本文為系列專題之一，待續）

魚貫進入藝術彩繪的魚仔巷

【記者丁國鎮東港報導】東港鎮除了黑鮪魚出名外,將來或許將會有一條小小巷弄因『魚』而出名,說不定會變成到訪東港鎮都必須來行踏一番的藝術彩繪巷~魚仔巷!

由東港鎮社區藝術協會十位志工及中山大學社會系五十五位師生一起合作在7月8日【週日】上午，共同為東港延平老街巷弄進行彩繪活動，透過“魚貫而入”的魚牆，彩繪各式各樣、千奇百怪、創意十足的魚，讓東港又添增一處可讓人停留些許片刻時間的亮點。

101年7月7日~7月8日兩天由『木日水巷』將與台灣藍色東港溪保育協會以及高雄中山大學社會系的教授與學生合作辦了一場了解東港人文研習營。其中把老街巷弄透過即興創作,把東港最具代表性的『魚』經由創意發想,也結合周遭鄰居提供的各種物資,如油漆,道路,店面以及被彩繪的雙牆,還有最重要也最具價值的『熱情』給提供出來,讓年輕學子及熱情的義工大小朋友們,發揮創意巧思,頂著東港最具熱情代表的【太陽】,熱力,熱情十足的在牆上盡情創作,依照主題『魚』來彩繪出許許多多栩栩如生的魚,及獨一無二的可愛特殊魚,形成了一條具代表性的『魚仔巷』,歡迎各界帶著童心及熱情來共享穿梭小巷弄欣賞五顏六色七彩的魚魚。

值得一提的是,這次主要發起人,為東港『木日水巷』人文空間的創辦人蘇煌文所主辦,而何謂木日水巷呢?就是把東港兩個字所拆解而來,卻形成一種巧思及文字想像空間,是一種文創藝術,更是關懷在地文創及傳統文化的一種精神,日木水巷也是一個人文薈萃的空間,不定時的聚集相當多熱愛在地傳統文化的人們,也吸引許多慕名而來的文人雅士,更是縣府提供文化交流的一個好據點,裡面擺設皆是具有東港迎王的各種文物,歷史,圖片,資料,及熱愛當地及盡力投入心力的可愛東港人,所以形成一個人文空間,變成一個最具東港在地味的東港味,而凝聚的一股力量。

蘇煌文表示,這是一個公開的園地, 歡迎在地青年加入我們木日水巷人文空間的服務團隊, 希望想了解東港人文文化的朋友也一起來,更能進一步了解東港，熱情招喚有信心更加有活力的人們,為東港這片土地奉獻,使東港成為賦有一個多元化的城鎮。

1010707創意彩繪魚仔巷--中山大學社會系

1010701彩繪延平老街巷弄

挑戰金氏滑板阿甘24小時繞大鵬灣15圈

• 2012-07-02 00:53中國時報【潘建志／屏東報導】

    　有「滑板阿甘」之稱的吳孟龍，昨天上午在大鵬灣挑戰「金氏世界紀錄廿四小時滑板最遠距離」，希望打破目前世界紀錄二九六．一二公里。吳孟龍會在大鵬灣環灣道路上來回十五趟，出發時也有卅名東興國小直排輪隊小朋友陪同，替他加油（上圖，潘建志攝）。
    　目前廿四小時滑板最遠距離的金氏世界紀錄，是由美國滑板好手James Peters所保持的二九六．一二公里。吳孟龍之前曾挑戰滑板十八小時二○六公里，及廿小時二五○公里成功，也曾以十四天滑板環台一千一百公里，因此他對這次挑戰非常有信心。
    　為了這次挑戰，吳孟龍天天都在練習，甚至連作生意時都不間斷，他會拖著砂橇在墾丁南灣沙灘上賣冰，也會騎著負重二五○公斤的改裝三輪車進行腳力訓練。這次活動他的好朋友于永傑，也將連續跟拍廿四小時，全程錄影幫他製作紀錄片。
    　昨日上午九時，吳孟龍在卅名東興國小直排輪隊小朋友的陪同下，開心出發，沿著大鵬灣環灣道路滑行，一趟路程約廿一．四八公里，他計畫在廿四小時內環繞十五圈。他第一圈花費了一個半小時，整個活動將持續到今日上午九時。
    　擔任活動義工的好友何靜佳說，這次吳孟龍最大的挑戰，就是萬里無雲、陽光酷辣的炎熱天氣，廿四小時內他幾乎不能停歇，身上只帶著巧克力及水壺，其他就靠後援志工不定時餵食營養補給品，幫他散熱。也希望民眾路上遇到他時，能替他熱情加油打氣。