產量銳減…黑鮪魚飆漲 生魚片3片600元

更新日期:2010/06/02 04:11

〔記者葛祐豪／高雄報導〕東港黑鮪魚產量比去年減產近3分之1，產地價格漲了1倍，高雄供應黑鮪魚自助餐的飯店、餐廳哀哀叫，雖然來客數也暴增1倍，業者只能自行吸收成本。
東港黑鮪魚產量銳減，當地一些餐廳因貨源短缺進貨不易，導致無法正常提供黑鮪魚料理，讓很多想去東港大啖黑鮪魚的饕客敗興而歸，就算有錢也吃不到，也讓今年東港黑鮪魚季失色不少。
饕客轉向高雄提供黑鮪魚的飯店、餐廳，由於黑鮪魚價格暴漲1倍，消費者精打細算，鎖定吃到飽的黑鮪魚自助餐，連續8年推出黑鮪魚無限供應的大八飯店，最近明顯感受到顧客激增，比去年同期至少增加1倍，不過業者卻樂不起來。
大八董事長林輝義表示，由於產地貨源減少，黑鮪魚購入成本比預期高出1倍多，賣1份等於賠2份，賣愈多賠愈多。
但他認為做餐飲講求誠信原則，不能因為今年黑鮪魚成本飆漲，就暫停黑鮪魚吃到飽或偷偷漲價，只能「含淚迎客」。
目前坊間販售3片黑鮪魚生魚片，要價5、600元，大八黑鮪魚自助餐仍維持一客600多元，卻能無限享用黑鮪魚，很多顧客吃到肚子都脹了，還在硬撐，堪稱是今年黑鮪魚奇貨可居的特殊現象。