熊掌 老虎 黑鮪魚… 吃成保育墳場？

【聯合報╱余豈／教（嘉義市）】 2010.08.03 01:36 am

三年前，嘉義有餐廳賣「陰陽活魚」，據說魚擺上桌時，嘴巴仍一張一合，轟動了台灣！現在，梅山鄉因為民宿業者推出熊掌宴，再引起議論。緊接著，又傳出號稱「蛇王」的前農委會野生動物保育諮詢委員被指涉嫌買賣老虎的疑雲！ 台灣近年來似乎成了古典小說《鏡花緣》裡的「犬封國」—對天下無甚貢獻的遠陲蕞爾，整天專注在口腹之慾上變巧、弄花樣。然而廿一世紀明明資訊已發達到清楚「保育類」三個字的意思；地上跑的、水裡游的，什麼都敢往嘴裡送，自己不顧慮絕子絕孫，就不怕把別的物種滅了嗎？ 熊掌、老虎或許是特例，但國人在政客鼓勵之下濫補、狂啖面臨絕種的黑鮪魚，東部的翻車魚也難逃一劫。社會高喊海洋文化的同時，對於「海鮮文化」的關注反而更熱烈，除了魚翅，很多魚種都有了自己的「文化季」，豈不諷刺？ 在全球重要鮪旗魚捕獲量中，台灣高居第二位，今年初，「華盛頓公約組織」禁止跨國交易大西洋黑鮪魚的提案卻得不到我們表態支持。魚類滅絕破壞了海洋生物鏈，生物絕跡，海洋等於慢性死亡，在鮪旗魚類資源快速枯竭的今天，我們當慎思繼續吃黑鮪魚的正當性。 查閱英文資訊就會發現在美國販售的鮪魚生魚片含汞量超標等警訊，可是國內媒體熱衷討論的多半是魚眼睛好吃還是和魚精囊美味！最近外電報導，全球商業漁獲量 年年下跌，屏東縣黑鮪魚汛期也比去年同期漁獲量大幅減少，現在每公斤漲到兩千元以上，但越貴越有人吃，當然就有人撈補，可見保育要有成效，光靠政府沒用， 消費者也必須努力。歐洲及澳洲已嘗試養殖鮪魚，但在台灣，有本領復育黑鮪魚的人很少，敢大啖保育類魚種者卻很多。我們自稱「黑鮪魚故鄉」，其實，連橫筆下 的「婆娑之洋，美麗之島」早成了黑鮪魚墳場，也真是悲哀啊！ 上海世博的英國館向全世界點出了生態物種傳延的難題，以植物種子象徵生命的胚芽，蔣勳教授說得好，種子就是儒家思想的「仁」。仁是生生不息，滅絕就是「不 仁」。我們固非聖賢，吃東西大概顧不了仁義道德，而且「食」已成為台灣社會最重要的消費文化，然而，面臨絕種的動物一再被我們吃下肚，犧牲環境以餵養自身 慾求的結構隱含太多剝削。當保育類動物成為商品，成為「庫存」快速減少的弱者，自然界的平衡恐怕應是我們下箸前稍稍想一想的重點。 【2010/08/03 聯合報】@ http://udn.com/