黑鮪銳減 小琉球飼養黃鰭鮪

• 2013-03-05 02:04
• 中國時報
• 【郭韋綺／屏東報導】

▲屏東縣府、高雄水試所在小琉球黃鰭鮪飼養產業經營3年，仍難提高活存率技術，將轉往研發更廉價飼料，以提高市場競爭力。（郭韋綺翻攝）

    　黑鮪魚全球數量遞減百分之九十以上，人工飼養鮪魚產業逐漸崛起，屏東縣府、高雄水試所合作在小琉球飼養黃鰭鮪，活存率始終突破不了五成，靠種魚育苗孵育也達不到量產，目前只能研發更廉價飼料降低成本，以取代野生黑鮪成為新一代頂級鮪魚生魚片。
    　日本築地市場今年「第一鮪」拍出天價五千多萬元新台幣，不難看出野生黑鮪魚受歡迎程度，但全球黑鮪魚數量急速遞減，國際保育組織已發出警告北大西洋黑鮪成瀕絕物種，有意將黑鮪列入「避免食用」名單。
    　黑鮪魚遽減有多嚴重，看漁獲量就知道，去年東港漁民一整年只抓到四百多尾黑鮪魚，與十年前的五千八百多尾，相差懸殊；陳姓船長說，去年漁獲量讓大家幾乎虧錢，根本賺不到油錢、餌料，今年想抓黑鮪恐怕不多，這一、二年已改抓大目鮪、黃鰭鮪。
    　黑鮪減少，但市場供需還在，鮪魚飼養業成為各國競相投資新興產業，高雄水試所主任吳龍靜表示，台灣以飼養黃鰭鮪為目標，三年前於小琉球外海投擲浮礁吸引黃鰭鮪聚集，再以漁網拖曳到大籠子飼養。
    　他說，黃鰭鮪食量大、飼料費高，養到可以販售的大小時，但市場行情價格與飼育成本不成正比，現在也還暫時突破不了活存率低瓶頸，無法達到量產規模，只能開發更廉價飼料，壓低成本，讓黃鰭鮪飼養產業有競爭力。
    　他也說，低價飼料完全不影響黃鰭鮪口感，充滿油脂的油花一樣少不了，下一步將嘗試飼養大目鮪，小琉球附近深海海域已發現牠們群聚，水試所也正在試驗能抗颱、不變形的箱網籠子，減少飼養過程中的損失。