黑鮪三角仔 價高嚇走不少人

【聯合報╱記者林順良／東港報導】2012.05.08 03:43 am
油電雙漲下，屏東黑鮪魚消費力也衰退，黑鮪魚俗稱為「三角仔」的頂級上腹肉，每台斤達9千元，嚇壞不少消費者，業者開玩笑說，不少消費者到攤前看了看，「認識」了黑鮪魚後即離開，「顯然高價嚇走了不少人」。
「要吃黑鮪魚，應該就是這幾天」，東港區漁會已在漁市場設置黑鮪魚專賣區，業者說，母親節前後，也是黑鮪魚大出時，到時應該會因量多，「把價格壓下來」，但「三角仔」每台斤大概還是叫價7千到8千元。
魚商及餐廳業者發現，受油電雙漲影響，4月下旬遊客變少，即使黑鮪魚文化觀光季登場後，熱絡景況也不若往年，加上黑鮪魚量少，價格無法下壓，今年買氣比往年都來得低。
黑鮪魚經魚商依部位處理後，「三角仔」的上腹肉，依品質約8千到9千元，中腹為4千元、下腹2500元，魚背的「皮油」部位，每台斤為1800元，都比往年售價高。
黑鮪魚因含脂量高，切成生魚片後，以入口即化的獨特口感最受消費群喜愛。業者說，其實位在魚背的「皮油」部位，雖然不像腹肉布滿油花，但是入口後，還是有入口即化的好口感，如果不堅持吃腹肉，「皮油」部位，也是不錯的選擇。
漁市場主任陳進復說，這星期天是母親節，預估買氣在周四、五，就會逐漸回升。